Шеф-повар в ресторан "Рахманинов"

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Руководство персоналом кухни. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Обучение персонала.

Наличие профильного образования. Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара. Умение организовать работу команды, желание помогать работникам развиваться.

Актуальны направления: Холодный цех. Приготовление блюд согласно технологических карт. Соблюдение санитарных норм, норм техники безопасности. Участие в инвентаризации, участие в...

Горячий цех. Холодный цех. Суши. Паста, пицца. Кондитерский цех. Заготовочный цех. Приготовление блюд согласно технологических карт и своевременная их отдача.

Опыт работы поваром не менее 1 года. Умение работать в команде. Чистоплотность, опрятность, энергичность, исполнительность позитивность. Готовность к обучению и...

Заказ и приемка продуктов питания от поставщиков. — Работа с персоналом (подбор, обучение). — Контроль за соблюдением технологических процессов. — Разработка меню. —

Высшее профессиональное образование. Стаж работы по специальности от двух лет.

Приготовление кондитерских изделий и десертов согласно ТТК. Обеспечение стабильного уровня стандартов вкуса. Разработка и внедрение новых десертов, расширение и обновление...

Профильное образование. Опыт работы кондитером в ресторанах премиум-класса, отелях от 1 года. Знание современных тенденций в кондитерской индустрии, стремление...