Организация деятельности производства (мясное, кулинарное производство, пекарня), планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование. Анализ финансовых показателей, формирование...

Высшее профессиональное образование. Знание технологии производства продуктов питания. Знание и опыт экономического анализа деятельности производства. Знание методов контроля качества выпускаемой...

Осуществлять руководство участком. Контролировать составление и исполнение заявок на поставку продуктов питания. Осуществлять контроль за качеством поступающей продукции, соответствием их...

Опыт работы в общественном питании.

Осуществлять руководство, производственного участка. Обеспечивать выполнение производственным участком в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции и ее качеству.

Обладать знаниями в области получения технических газов методами электролиза и криогенной ректификации. Знать нормативных, методологических и других материалов по организации...