Шеф-повар в Ирландский паб "Shamrock" (г. Самара)

Руководство штатом поваров заведения. Контроль хранения продуктов питания. Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации. Осуществление бракеража блюд и...

Опыт работы от 6 лет на должность шеф повара. Уметь брать ответственность за свои поступки и действия. Уметь делегировать и...

Составление и соблюдение ТТК. Работа с поставщиками. Работа с food cost & labor cost. Списания продуктов, составления графиков работы поваров, порядок...

Опыт работы с европейской кухней обязателен. Требования: Твёрдо и чётко управлять кухней. Наличие разрешающих документов и санитарной книжки ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Организовывать ежедневную работы кухни согласно стандартам, санитарным правилам и требованиям. Управлять командой поваров: подбирать, обучать, мотивировать и контролировать работу персонала.

Специальное образование. Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в отеле с несколькими точками питания и большой банкетной...

Полное управление и ведение кухни . Управление и обучение команды кухни. Контроль и усовершенствование , автоматизация всех процессов кухни. Контроль качества отпускаемых...

Опыт работы с тестом. Знание грузинской кухни. Ответственность , коммуникабельность , лидерские качества , стрессоустойчивость . Умение работать в команде и создавать ее.

Контроль работы всей кухни. Заказ/контроль заказа продуктов. Контроль работы штатного персонала кухни. Составление калькуляций и проведение проработок меню.

Опыт работы на должности шеф повара от 3х лет. Умение работать на результат. Способность работать в команде, гибкость к...

Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов...

Готовность к переезду в город Киров на долгосрочный период. Kitchen Management. Опыт работы Шеф поваром. Любовь к своей профессии.