Шеф-повар

Обязанности: Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не...

Требования: На должность шеф-повара пищеблока назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы на производстве не менее трех...

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и...

Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет. Имел профессиональное образование. Был уверенным пользователем ПК. Знал СанПин.

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни. Организация процессов кухни (проведение и управление инвентаризации, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка...

Знание восточной кухни. Опыт руководства от 10 человек. Опыт работы с большой проходимостью. Большой опыт работы в мясном направлении.

Контроль и полное руководство производственной частью ресторанного комплекса. Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана.

Успешный опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 1-го года. Опыт работы в ресторанах при отелях будет преимуществом.

Контроль и управление кухней ресторана. Проведение ревизий. Работа с ТТК. Контроль соблюдения стандартов от франчайзера.

Опыт работы на позиции шеф повара от 2х лет. Опыт работы с итальянской кухней. Опыт работы с тестом, как...

Организация питания посетителей, соблюдение принципов бережливого производства. Контроль качества продукции (отсутствие жалоб на качество). Подготовка, приготовление и оформления блюд.

Знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов. Знание видов технологического оборудования, принципа работы...