Повар-кондитер

Выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья. Готовить сиропы и кремы. ​​​​​​​Раскладывать, выравнивать и разрезать бисквит...

Знание требований к качеству мучных кондитерских изделиям (муссовые пироженные, бисквит и т.д). Принципы подбора ингредиентов и продуктов. Технологический процесс.

Что необходимо делать: Приготовление десертов и выпечки по технологическим картам. Соблюдение корпоративных стандартов.

Рассмотрим кандидата без опыта.

Осуществлять приготовление простых и сложных десертов , выпечки и кондитерских изделий. Подготовка сырья для десертов. Строго соблюдать правила производственной санитарии и...

Опыт работы кондитером от 2 лет. Профильное образование.

у вас есть опыт работы поваром. - самоорганизованность, дисциплинированность и ответственность. - есть какое - то понимание/представление, что такое слоенное тесто, а...

Приготовление блюд согласно ТК. Контроль за заготовкой. Своевременное информирование о заказе продуктов. Соблюдение санитарных норм и правил.

Опыт работы от 1 года. Открытие и закрытие своей станции по чек-листу. Наличие действующей ЛМК или готовность её сделать.

Приготовление разных видов десертов из ассортимента (варка кремов, замешивание муссов, выпечка бисквитов и т.д.). Приготовление десертов по меню ресторана.

Профессиональный вкус, творческий подход к работе. Отличное знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий. Навыки работы с кондитерским оборудованием.