Контроль кухни в течение смены (качество заготовок, процесс приготовления блюд, скорость отдачи, санитарное состояние оборудования и тд). Контроль соблюдения стандартов...

Профильное образование. Опыт работы старшим смены/ су-шефом от 3 лет. Опыт управления персоналом. Знание стандартов обслуживания. Знание HACCP.

Организация работы кухни. Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции, создание и внедрение технологических процессов. Помощь в приготовлении блюд.

Профильное образование. Опыт работы в сфере общественного питания (желательно в ресторанном бизнесе). Умение читать ТТК. Лидерские и управленческие компетенции.

Ресторан гарантирует качество услуг и сервиса на уровне мировых стандартов, принятых в индустрии гостеприимства. Ресторан славится своим элегантным классическим стилем...

Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах от двух лет. Лидерские качества, умение обучать и управлять. Пунктуальность, ответственность.

Организация и контроль работы смены. Контроль за наличием заготовок и товаров. Обучение и контроль работы поваров и стажёров.

Опыт работы в управленческой должности от 3х лет. Знание различных способов приготовления. Умение работать в режиме многозадачности.

Контроль качества товаров, полуфабрикатов, блюд, проведение бракеража. Распределение обязанностей поваров на смену и контроль их исполнения; обучение персонала.

Опыт работы су-шефом, старшим поваром на производстве / фабрике-кухне / dark - kitchen с большой проходимостью. Умение работать в высоком темпе.

Ведение работы по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд. Провидение разбора ситуаций с претензиями. * Направление деятельность поваров на обеспечение...