Су-шеф

Руководство кухней ресторана. Личное участие в процессе приготовления блюд. Подбор и ротация поставщиков. Регулярная работа с меню, в том числе...

Любить свою профессию. Понимать, что такое качественный продукт и стандарты. Иметь опыт работы не менее 2-х лет.

Приготовление блюд. -Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность). -Согласование меню. -Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание...

Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 1 года. -Знание организации и технологии производства. Умение организовать рабочий процесс...

Приготовление блюд согласно ТТК. Поддержание порядка на рабочем месте. Соблюдение правил хранения продуктов.

Опыт работы на должности повара-сушиста от 1 года. Можно без опыта су-шефа, готовы обучать активного кандидата.

Организация и контроль работы кухни. Отдача блюд в соответствие с ТТК. Проведение инвентаризации в полном объёме. Контроль чистоты и порядка...

опыт от 3-х лет, в должности су-шефа и не менее 5 лет поваром. - высокая скорость работы. -

Контроль работы всех подразделений кухни в отсутсвие шефа. Распределение обязанностей и контроль их выполнения в отсутсвие шефа. Приготовление блюд согласно...

Ты имеешь опыт работы су-шефом от 3-х лет на аналогичной должности. Ты имеешь навыки руководства кухней, планирования и...

Организация и контроль работы смены. Контроль за наличием заготовок и товаров. Контроль работы поваров и обучение новых сотрудников.

Опыт работы у должности не менее 3 лет. Знание различных способов приготовления блюд. Умение работать в режиме многозадачности.