Заведующий производством (шеф-повар)

Организация работы кухни (холодный, горячий, заготовительный цеха). - Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд (в том числе доставка). -

Опыт работы в сфере общественного питания (в должности шеф-повара или су-шефа). - Знание организации и технологии производства. -

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Контроль качества сырья, расчет заказов, проведение и анализ...

Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет. Успешный опыт организации питания численностью от 300 гостей.

Заказ и приемка продуктов у поставщиков. Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт. Подбор и организация обучения персонала.

Требуется шеф-повар, мастер своего дела, профессионал высокого уровня, талантливый, трудолюбивый и творческий человек. Оплата труда - достойная. Знания, навыки, умения...