Шеф-повар

Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Координирование и организация работы кухни. Обучение и аттестация сотрудников кухни.

Умеющий работать в команде, внимательный к деталям, стрессоустойчивый. Ответственный, дисциплинированный, честный, чистоплотный, уважительно относящий к критике. Мы в поиске кандидата...

Работа совместно с Бренд-шефом. Совместная разработка меню и сезонных предложений. Прием и обучение новых сотрудников. Организация производственной деятельности ресторана.

Опыт работы с Итальянской и Европейской кухней. Ответственность. Пунктуальность.

Участие в обучении поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК.

Обязательно с опытом работы в сети не менее 3 лет. Опыт руководства персоналом. Мед. Книжка. Знание ПК.

Участие в создании меню и ценообразовании предприятия. Управление командой и делегирование обязанностей. Прием и обучение новых сотрудников. Организация производственной деятельности...

Оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Обучение персонала кухни.

Опыт работы на позиции шеф-повара от 5 лет при интенсивных продажах. Знание европейской и русской кухни, хоспер.

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества. Участие в инвентаризации. Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Опыт работы. Знание СанПин и ХАССП приветствуется.