Заведующий производствомВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Пермь
3–6 лет

Новому ресторану требуется заведующий производством.

Требования:

  • профильное образование и стаж работы 3-5 лет;
  • ответственность;
  • дисциплинированность;
  • исполнительность;
  • аккуратность.

Обязанности:

  • изобретение, разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
  • личное приготовление блюд;
  • контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
  • составление заказов на продукцию;
  • проведение инвентаризации остатков продукции;
  • составление технологических и калькуляционных карт;
  • обучение сотрудников кухни;
  • контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
  • составление рабочих графиков;
  • организация закупки, хранения и доставки сырья;
  • поиск поставщиков сырья;
  • проведение переговоров с поставщиками;
  • мониторинг цен на рынке;
  • обеспечение сохранности ТМЦ;
  • планирование, организация и контроль работы складского комплекса;
  • составление заявок и отчетов.

Профессиональные навыки:

  • владение поварскими навыками (знание профессиональной теории);
  • умение проводить органолептическую оценку качества продуктов и блюд;
  • владение технологией быстрого приготовления блюд;
  • знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
  • умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
  • самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
  • умение самостоятельно принимать решения, ответственность;

Наши преимущества:

  • своевременная и достойная оплата труда;
  • официальное трудоустройство;
  • бесплатное питание;
  • график 5/2;
  • профессиональное развитие;
  • интересная работа в дружной команде.

Адрес

Пермь, проезд Якуба Коласа
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей