Разработка меню в формате рюмочной. Составление ТТК. Обучение персонала. Работа с поставщиками.

Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет, (также рассмотрим сильного су шефа). Опыт работы запуска фабрики кухни. Понимание ценообразования.

Организация и контроль работы кухни. * Контроль соблюдения правил приготовления блюд. * Формирование заявок на продукты, взаимодействие с поставщиками. * Разработка блюд меню...

Опыт работы Шеф Поваром от 3-х лет. * Опыт работы с итальянской и японской кухнями. * Ориентация на прибыльность, высокая личная...

Открытие ресторанов с 0. Разработка сезонных блюд. Подбор команды для работы. Подбор поставщиков для запуска проекта. Разработка формата кухни в...

Опыт работы от 5 лет на должности Шеф-повара. Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность и креативность. Возможность работы в ненормированном графике.

Прием и проверка продуктов от поставщиков. Проверка стандартов качества отпускаемых блюд. Отслеживание правильной обработки сырья с соблюдением процента отхода.

Профильное образование. Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет. Опыт работы с персоналом от 20 человек, умение обучать других...

Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для гостей, меню для команды, меню для туристических...

Опыт приготовления блюд на большие группы людей: 50-70 человек. Наличие навыков управления персоналом. Умение работать в команде.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана. Руководство коллективом поваров, кладовщиков, технических работников. Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в...

Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года. Навыки управления персоналом. Хорошие навыки планирования, организации и контроля.