Кондитер

Контроль работы кондитерского цеха. Работа с отчетностью и документацией. Подготовка основных продуктов и приготовление кондитерских изделий. Заполнение температурных графиков.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 5-ти лет. Ответственность. Чистоплотность.

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в...

Опыт работы не менее 1 года. Ответственность и компетентность. Желателен опыт в Отелях.

Весь процесс приготовления слоенного теста. Приготовление хлебобулочных изделий.

Умение работать со слоенным тестом. Умение работать с хлебами. Чистоплотность. Аккуратность. Желание работать.

Изготовление кондитерских изделий от замеса до оформления. Соблюдение тех карт и всех норм.

Опыт работы обязательно! Адекватность. Профессионализм.

Проверка качества продуктов. Соблюдение требований к безопасности приготовления продукции. Оформление тортов.

Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности. Соблюдение требований к качеству, срокам, условиям хранения продуктов. Знание технологий производства.

Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий (бисквиты, коржи, крема, начинки и т.п.),слоёное, песочное, дрожевое, заварное тесто и...

Соблюдения технологии приготовления и правил кондитерского цеха. Исполнительность, чистоплотность, аккуратность, организованность, скорость в работе. Работа в команде.