Организация технологических и хозяйственных процессов производства.

Организация и администрирование работа технологического отдела,контроль нормативной документации, контроль производственных процессов, разработка новых изделий, коррекция существующих технологий, подбор сырья, подбор новых видов оборудования и систем автоматизации, настройка режимов оборудования, настройка систем контроля и учёта.

Проектирование,запуск производства, подбор технологического оборудования разработка и отработка хлебопекарных и кондитерских изделий, разработка нормативно-технической документации,декларирование продукции.

Разработка новых видов кондитерской и хлебопекарной продукции и внедрение в производство. Проведение мастер-классов по производству кондитерских и хлебопекарных изделий. Организация работы по продвижению ингредиентов для кондитерской и хлебопекарной промышленности.

Организация производства,доведение до коммерческой рентабельности,разработка линейки продукции,обучение персонала.

Организация работы цеха по производству фритюрной группы кондитерских изделий. Подбор и закупка оборудования. Пусконаладка производственного помещения и складов. Организация технологических потоков. Подбор и обучение персонала. Организация контроля и учета сырья и готовой продукции. Организация сбыта готовой продукции. Организация поставок сырья.

Организация продаж в регионах Украины (в частности в Крыму). Поиск клиентов. Создание клиентской базы. Налаживание и сопровождение продаж ингредиентов для хлебобулочной кондитерской промышленности. Проведение мастер-классов по изготовлению кондитерских и хлебопекарных изделий. Запуск с "нуля" кондитерских и хлебопекарных производств. Разработка и внедрения на предприятия новых видов изделий. Подбор и настройка хлебопекарного и кондитерского оборудования. Проведение выставок и презентаций. Участие в международных выставках IBA

Организация и запуск работы оптового склада по торговле бакалейной группой продукции. Организация работы склада. Подбор и обучение персонала. Поиск клиентов,заключение договоров. Организация службы доставки продукции. Организация бухгалтерского и складского контроля.

Контроль качества готовой продукции, Разработка новых видов продукции, Организация работы персонала и технологических потоков, Организация поставок сырья. Организация работы склада. Обучение персонала.

Организация работы арт-кафе. Организация работы кухни. Разработка меню. Наладка поставок продовольствия. Организация работы бара и официантов. Разработка дизайна помещения и его реализация. Организация банкетов и праздников. Организация рекламы. Организация концертов

Изготовление десертной продукции. Ведение учета. Разработка новых позиций десертов.

Реализация процесса производства тортов. Операции по склейки тортов. Операции по украшению тортов

Осуществление контроля производства пива. Осуществление контроля производства солода. Сбор проб для лаборатории. Контроль пастеризационного процесса. Контроль бродильного процесса. Контроль качества варочного процесса.

Производство мелкоштучной хлебобулочной продукции. Формование и выпечка изделий

Инженерно-технологический, Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов